鹿児島県の霧島山麓の大自然の中で「烏骨鶏/うこっけい」の養鶏を営んでいます。

烏骨鶏は絹のような純白でフワフワとした羽毛に包まれ、気高く高貴な姿から「シルキー」とも呼ばれています。 1ヶ月に5個くらいしか卵を産まない不思議な鳥としても有名です。昭和17年に天然記念物に指定されました。
イギリス、アメリカなど世界的にも愛玩鳥としても大切にされ日本を含めてコンテストも行われています。

原産はインドとも中国ともいわれている烏骨鶏ですが、中国では、四千年近い歴史の中で漢方薬の原料として珍重され、神秘の鶏、薬鶏として扱われてきました。
全世界に生息する総数が少ないために烏骨鶏1羽は非常に高価です。ニワトリに比べると10倍から30倍の価格で取り引きされています。

また、心臓病や脳梗塞という病気を治すだけでなく、子宝にも有益とされています。中国の研究では抗ガン作用を持つことが解明されたようです。日本でも、アトピーを改善するという報告が上がっています。数多い食肉の中でも珍しくアルカリ性食品ということも大きな特徴です。更に美容維持にも長く愛され続けています。卵白は同量 の小麦粉を混ぜ合わせ全身パックとして、太后が愛用していたと中国故宮の故事に載っています。

卵白には蛋白分解酵素が入っていて細菌から卵を守っています。卵黄にはヒナが産まれて数日間生き延びていけるような栄養がたくさん詰まっています。ビタミンB群やE,鉄分をはじめミネラル分が多いのも特徴です。

特に、薩摩シルキーファームの卵は他社さまよりも高い栄養と元氣を持っています。（日本食品分析センターによる結果 から）

改良されていない烏骨鶏は野性がそのまま残っているせいか、1ヶ月に4〜5個しか産みません。
（東京畜産試験場では飼育効率を上げるために、良く産むように改良をかさねているそうですが、本来は卵を産まない鶏です。）

時期によっては数ヶ月全く産まないことも あります。
晩冬から春にかけては割と安定して産みますが、真夏はあまり産みません。
やはり孵化に適切な時期を本能がキャッチしているのでしょうね。

また、オスによく乗られて刺激を与えられないと、あまり産卵しないようです。（面 倒見の良いオスはやはりモテモテです。）

産卵のペースは、というと産みたくなった頃に？1日1個ずつ 4日ぐらいかけてまとめて産みます。その後、バタッと産まなくなり、ずう〜っと抱きに入ります。

本来暖められた卵がヒナになるのは21日間。毎日卵をゴソゴソと取り上げてしまうせいなのか、2ヶ月ぐらい抱き続けているメスもいます。胸のシルク（羽毛）がだんだんはげてきて、黒い地肌（鳥肌）が見えているメスもいます。

それぞれが鶏小屋の中の「お気に入りの場所」があるらしく、別の場所にどけても すぐに戻ってきて、また卵のない空の巣？に座りこんでしまいます。
普通薄暗くなって鳥目になる夕まずめには止まり木で 寝ますが、抱きに入っているメスは絶対にお気に入りの場所から動きません。ひたすら抱き、抱き。
（卵のかわりに石を暖めているコもいます。ちょっと切ない。）

通常よく見かける白い卵は「白色レグホン」という種類の鶏の卵です。茶色い卵は「ブラウンミック」「イサブラウン」など毎年改良されており、名前は色々ありますが、体の茶色い鶏 から産まれます。

烏骨鶏の卵はうっすらとした茶色やピンクがかったパールベージュです。ちなみに烏骨鶏は羽の色が「真っ白」と「真っ黒」の２種類がいます。
白は中国の発生ではないか、黒はベトナムの原産ではないか、と言われています。

中国で主に飼われているのは「真っ白」の烏骨鶏です。

世界中のどこを探しても、肉のみならず、骨まで黒く、食肉なのにアルカリ性を示し、血液をサラサラにしてくれる生き物はいないのだそうです。

このメラニン色素にも不思議なパワーがたっぷりあり、様々な健康増進に役立っています。
ニワトリと違うのは産卵数と体の大きさ。メスなどは片手でフワーッと持ち上がる位 軽く、１キロもないんですヨ。そして肉も卵も含有する栄養素の高さ。更に決定的に違うのは足の指の数。ニワトリは４本ですが、烏骨鶏は５本〜６本です。
指の数が違うのは生物学的にみてもかなり大きな違いを持っていると思われます。

烏骨鶏の本場でもある中国の王妃たちは、「美」を求めて、ありとあらゆる食材を探させていたといいます。烏骨鶏もその１つでした。

烏骨鶏の卵を全身パックや黒髪のつやを維持するために、こぞって愛用していました。そして栄養を補うために卵を食べたり、烏骨鶏をまるごと煮込んだスープを飲んだりと、体の中から外からと、「美」を追究しました。
それが功を奏して、実際の年齢より何十歳も若く見えたそうです。

しかし現実問題１個600円前後の烏骨鶏卵を毎日のパックに使うことはとてもできません。
「石鹸に練り込んだら毎日使える！」 というのも、烏骨鶏石鹸が生まれた１つの理由です。

烏骨鶏卵のパワーを経済的に使えるのが
“烏骨鶏石鹸”です。
生クリーム状のねっとりとした泡は、吸い付きが違います！

泡立てネットとタワシを活用して 使い心地を高めてください。